O ano de 2016 tem sido extremamente desafiador para os empresários do segmento gastronômico e entretenimento, que viram seus custos com insumos e impostos aumentarem drasticamente.

No entanto, sabe-se que o brasileiro, mesmo precisando adequar seu orçamento, ainda continua frequentando bares e restaurantes, seja para suas refeições diárias ou para lazer. Cabe ao empresário fazer os ajustes certos para manter seus clientes e suas margens num patamar saudável.

Repensar a gestão de custos dos estabelecimentos, a fim de equilibrar o caixa e não mexer no valor final cobrado do cliente, tomando cuidado para que os cortes não sejam excessivos a ponto de comprometer a qualidade dos produtos e do serviço prestado, são alternativas interessantes a serem avaliadas.

Para que essas análises e estratégias possam ser executadas com sucesso, é importante para o empresário ter ao seu lado um software de gestão específico, eficiente, que além de otimizar seus processos lhe dê informações consistentes, confiáveis e de forma prática.

Elias Ricardo Tasca

Diretor Comercial da Raffinato Sistemas Para Gastronomia e Entretenimento, nucleada do Núcleo das Empresas de Tecnologia da Informação e Comunicação (NTIC) da Associação Comercial e Industrial de Chapecó (ACIC). Administrador, especialista em Gestão de Marketing e Vendas pela FURB Blumenau. Atua na área de TI há 11 anos